sti: historisk mad > arrangementer >

Arrangementer

De Arte Coquinaria arbejder også med at formidle kulturhistorien gennem kvalitetsoplevelser og arrangementer på de oprindelige steder og med de korrekte historiske rammer. Fokus er på historiske måltider. Al mad tilberedes efter originale opskrifter og med respekt for det smagsunivers, der har eksisteret. Desuden forsøges det at skabe en stemning, der ligger så tæt som muligt på den oprindelige under måltiderne.

Herregårdsmad på Gammel Estrup

I samarbejde med FOF Aarhus og Herregårdsmuseet på Gammel Estrup afholdes to kurser om herregårdsmad lørdag den 10. og lørdag den 17. marts 2012.

Kurset starter kl. 13.00 og slutter med taffel i Store Kabinet.

Program og tilmelding FOF Aarhus

Foredrag om madkulturen i 1700-årene.

Restaurant Svineriet og Folkeuniversitet i Aarhus arrangerer en middag inspireret af 1700-tallets mad på Restaurant Svineriet. Inden middagen vil Bi Skaarup fortælle om periodens madkultur i Sanseriet over restauranten.

Arrangementet finder sted onsdag den 14. marts 2012, kl. 18.30 i
Restaurant Svineriet, Mejlgade 35 (baggården)8000 Århus C

Se mere om tilmelding på hjemmesiden

Aarhundredets Festival

Historiske middage på Elysium

Ønsker man et middagsarrangement med kulturhistorisk indhold, kan vi tilbyde et historisk måltid på Elysium. Vi kan tage selskaber på op til 16 personer. Bi Skaarup vil fortælle om tiden og dens madkultur. Maden og vinen vil være så tæt op af den valgte periodes smag, som det er muligt.

Er man flere end 16, har vi et samarbejde med Oreby Mølle. Her kan vi tage selskaber op til 32 personer. Desuden er der her mulighed for overnatning for op til 20 personer. Se endvidere om overnatning under Kurser.

På bestilling kan der arrangeres historiske middage på steder af særlig historisk interesse. Ud over at stedet vises frem ved kompetente fagfolk, kan der ved sådanne arrangementer f.eks. være optræden med musik og dans fra tiden, fremvisning af fægtekunst eller bueskydning og lege fra perioden. Under måltidet kan der være musik, og gæsterne kan blive underholdt på forskellig vis.

Kontakt os for at høre nærmere

Fra renæssancemiddag på Kronborg

Opdækning i Erik af Pommerns Kammer

Renæssancedans med gruppen Anello i Riddersalen

Sværdkamp i slotsgården

Kontakt

Adresse:
Bi Skaarup,
Ulriksdalsvej 16,
4840 Nørre Alslev

Tlf.: 54 43 43 23
Mobil: 20 78 24 08
Mail:

Smiley