Bi Skaarup

Madarrangementer 2006-2009

Januar 2009 Jagt, vildt og vildtretter i historien. Foredrag med musik af Svanegårdsblæserne og smagsprøver på museet i Maribo.

December 2008 Foredrag for Dansk Landbrugs Familieudvalg, Nordfalster, om den lokale madkultur ved julemødet.

November 2008 Foredrag om historisk mad på et kursus afholdt af Københavns Madhus for hjemkundskabslærere.

Kursus i Bondekost for FOF Guldborgsund.

Kursus for de frivillige ved Lolland-Falster Stiftsmuseum i lokal bondekost.

Middag med falsterske retter i teatersalen i Nr. Alslev for lokale beboere arrangeret i samarbejde med Det Lokalhistoriske Arkiv.

Et historisk indlæg om grød i anledning af bageriet Aurion & Irmas præsentation af 5 nye grødprodukter.

Oktober 2008 Foredrag på Folkeuniversitetet på Aarhus Universitet om Mad og køkkenkunst i Danmarks Middelalder med smagsprøver.

Madpakker med lokale råvarer til herregårdsforskere på ekskursion på Lolland.

Assisterede i arbejdet med udvikling af kvædeprodukter fra Møn Økologisk.

To dages internat for en lærergruppe fra Vejle Handelsskole.

Producerede historisk tv-køkken om bondemad og herregårdsmad for DK4.

September 2008 Renæssancefest på Kronborg for Lantmännen Unibake.

Personalet fra konditori La Glace på kursus i "Christian den IX's dagligdagsmad med særlig henblik på tidens kagekultur".

August 2008 Frokost med herregårdsmad ved et arrangement på Reventlowmuseet.

Foredrag med middag om lokal bondemad på Karensminde ved Grindsted.

Assisterede med maden i forbindelse med Borgdagene på Borgcentret i Vordingborg.

Middag ved et middelalderarrangement i anledning af borgdagene i Vordingborg.

Madteater på Fuglsang i anledning af den vitalistiske kunstudstilling.

Arrangerede med Joan Thorlin mad med lokale råvarer i Halsted-Avnede ved et Slow Food arrangement med det lokale landsbylav.

Leverede tyskeinspirerede kager til Maribo Museum's café.

Åbent Universitet fra Odense på kursus i Middelaldermad.

Juli 2008 Middagsarrangement med lolland-falsterske egnsretter for Samsø Museums Venner.

Juni 2008 Renæssancemiddag i Lundby arrangeret af Borgerforeningen Lundby og Svend Gønge Komitéen for beslutningstagere i lokalområdet.

Arrangerede en herregårdsmiddag på Gl. Estrup i forbindelse med det tredje køkkenseminar for herregårdsforskere.

Foredrag om lolland-falsterske egnsretter med smagsprøver som optakt til Moder Jord fødevarefestivalen på Frilandsmuseet i Maribo.

Ansvar for research og afvikling af servering af mad og kager i forbindelse med Det Historiske Kildemarked afholdt i Dyrehaven ved Bakken i anledning af dennes 425 års jubilæum fra 21.-29. juni.

Maj 2008 Renæssancemiddag i Lundby arrangeret af Borgerforeningen Lundby og Svend Gønge Komitéen for de lokale.

April 2008 Serverede sammen med Joan Thorlin sulevælling & mikmuskage ved generalforsamlingen i Stokkemarke Brugsforening.

Leverede historiske kager til caféen på Fuglsang flere gange i løbet af sommeren.

Leverede renæssancemad til reception i anledning af Jørn Jørkovs 70 års dag på Musikhistorisk Museum.

Marts 2008 Artikel til tidsskriftet Herregårdshistorie om mad ved Christian IX hof.

Februar 2008 Gæst i DR1's udsendelse "Formiddag med Nis Boesdal".

Januar 2008 Indlæg om "Den gode hverdagsmad" til magasinet Spis bedre udgivet af Kost & Ernæringsforbundet.

Artikel i tidsskriftet "Hjemkundskab" om Den gode mad.

December 2007 Foredrag om Renæssancemad på &Aelig;ldrehøjskole på Tårnby Skole.

November 2007 Kursus i renæssancemad for en lærergruppe fra Institut for human ernæring, Det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet.

Oktober 2007 Arrangerede middag med kulturhistorisk tema for Juhls vinhandels personale på Oreby Mølle.

Historisk TV-køkken med middag fra hhv. Christian II's og Frederik II's tid.

Kursus i middelaldermad på Elysium.

Renæssancemiddag på Dragsholm for Handelsskolernes historielæreforening.

September 2007 Danske Madpublicister besøgte Elysium for at høre om stedet og dets aktiviteter.

August 2007 Foredrag om Sildens historie Frederiks Bastion, i anledning af Nordisk Råds initiativ "Silden i Focus".

Kursus i renæssancemad for en lærergruppe fra Institut for ernæring Kåbenhavns Universitet.

Juli 2007 Foredrag om renæssancemad på sommerhøjskolen på Vordingborgskolen.

Juni 2007 Middag med lolland-falsterske egnspecialiteter for Nordisk Fæstningsforum.

Indlæg om køkkenet i middelalder & renæssance ved Køkkenseminar på Gl. Estrup & arrangerede en tidlig 1800-tals herregårdsmiddag.

Indlæg om mad & øl ved Christian den IV's hof ved præsentationen af Kongens Bryghus nye øl.

Foredrag om middelaldermad med smagsprøver på Randers Kulturhistoriske Museum.

Renæssancemiddag på Koldinghus for 50 personer arrangeret af museet og Erhvervsklubben.

Maj 2007 "Hjemme hos-reportage" i magasinet Mad & Venner.

Marts 2007 Foredrag for Folkuniversitetet i Aalborg om spisevaner i Middelalder og Renæssance.

Arrangement for Landbohistorisk Selskab om 1700-tallets bondekost på Lolland-Falster indbefattende en frokost med oprindelige retter.

Januar 2007 Indlæg på Dansk Landbrug Sydhavsøernes januarmøde om landdistrikter.

Optagelse af TV-køkken-udsendelse om et taffel fra Christian IX's hof. Udsendelse sendtes første gang dem 18. januar.

Forelæsning på Institut for Human Ernæring på det tidl. KVL - nu Københavns Universitet om fødevaresikkerhed i et kulturhistorisk lys for studerende på masterniveau i fødevarekvalitet og sikkerhed.

December 2006 Foredrag om renæssancemad på Nationalmuseet.

Deltog i radioudsendelse på DR's P2 om juletraditioner med indslag om julemad.

Interview til Samvirke om kagernes historie.

Foredrag om renæssancemad Ølgod Museum.

November 2006 Foredrag om renæssancemad arrangeret af Kulturmindeforeningen i Nykøbing F.

Foredrag om renæssancemad på Hotel Falster for Inner Wheel, Nordfalster.

Foredrag om renæssancemad samt i samarbejde med Meyers Mad arrangement med renæssancemiddag for Dansk Magisterforening.

Foredrag om renæssancemad samt renæssancemiddag på Dragsholm, Fårevejle.

Foredrag om renæssancemad samt renæssancemiddag på Visborggård, Hadsund.

Foredrag om renæssancemad på akademigastronomuddannelsen på Dalum Uddannelsescenter.

Oktober 2006 Foredrag om renæssancemad i Horsens arrangeret af Byarkivet.

Foredrag om renæssancemad i Rungsted arrangeret af FOF.

Foredrag om renæssancemad på Avedøre Bibliotek.

Foredrag om københavnske egnsretter på Københavns Rådhus i forbindelse med Kulturnatten.

Foredrag om vores projekt på Elysium for Optimisterne i Maribo.

Foredrag om renæssancemad på Københavns Universitet.

Renæssancemiddag for Borgcentret Vordingborg i forbindelse med internationalt borgsymposium.

September 2006 Arrangerede med Meyers Mad serveringen af renæssancemaden ved startreceptionen til renæssancefestivalen på Københavns Rådhus.

Deltog med en bod i den store åbningsfest for renæssancefestivalen i Kongens Have samt leverede mad i samarbejde med Meyers Mad.

Stod for renæssancemiddagen ved afslutningen af "Lys over Lolland"-arrangementet i Saxkøbing.

Arrangerede renæssancefest på Kronborg for Internationalt Patent Bureau.

Foredrag om renæssancemad på hovedbiblioteket i København.

Arrangerede formidling af mad på Christian 4.'s tid for skoleklasser på Københavns Bymuseum.

Foredrag om et historisk perpektiv på brugen af grønsager for Forum for måltidskvalitet i Sorø.

Deltog med indlæg om renæssancemad i en direkte radioudsendelse på DR P2 om renæssancens musik og kultur.

2 foredrag om øl og mad i forbindelse med bryggedage i Den Gamle By i Århus.

Indlæg om renæssancemad ved foreningen Zontas landsmøde i Maribo.

Indkaldt til at deltage i dommerpanelet ved Forbrugerrådets konkurrence om nyskabning af produkter skabt af regionale fødevarer.

August 2006 Interview om renæssancemad i Østsjællands Lokalradio. Lavede renæssancemad i den direkte udsendelse "God Morgen, Danmark" på TV2.

Leverede informationspjece om København og sild til Sildens Dag.

Deltog med smagsprøver og information i Golden Day's pressemøde om festivalens arrangementer.

Besøg på Elysium af 150 museumsfolk fra Storstrøms Amt, der ville høre om det lokale kulturmiljø og vores projekts betydning for det.

Interview af TV-Nykøbing om historisk mad og vores projekt.

Juli 2006 Leverede menu, opskrifter og fortalte om maden til renæssancemiddag arrangeret af Falster Minder på Zsarens Hus, Nykøbing.

Juni 2006 Blev interviewet af TV2 Fyn foran Tranekær slot til et indslag om kokken Hans Henrich Petersens kogebog fra 1806.

Indlæg om Christian 9.'s hofholdning og middage på herregårdspuljens møde på Gl. Estrup. Sammensatte en menu med opskrifter fra Christian 9.'s hof, der serveredes i forbindelse med mødet.

Fortalte om maden på en herregård og serverede eksempler i køkkenet på Reventlow Museet, Pederstrup.

Leverede renæssanceopskrifter samt indlæg i forbindelse med middag på en konference på Copenhagen Business School, Frederiksberg.

Maj 2006 Foredrag om renæssancemad, Sydsjællands Museum.

Leverede menu, opskrifter og konsulentbistand til Mærsk Tankers fest på Kronborg.

Deltog optagelsen af udsendelsen Sankt Hans i Frilandshaven til DR2 med indlæg om madens historie.

April 2006 Foredrag om renæssancemad, Skanderborg Museum.

Foredrag om renæssancemad, Middelaldertræf på Moesgård.

Kursus i renæssancemad på Gjorslev.

Foredrag om renæssancemad, Det Danske Gastronomiske Akademi.

Marts 2006 Foredrag om renæssancemad, Selskabet for Københavns Historie.

Foredrag om renæssancemad, Lyngby Bibliotek.

Foredrag om renæssancemad, Næstved Museums venneforening.

Foredrag om renæssancemad, Køge Museum.

Februar 2006 Foredrag om renæssancemad, Ringsted Museum.

Deltog med indlæg om egnsretter i en direkte radioudsendelse på DR P3 med Nikolaj Kirk.

Leverede opskrifter og tekster om renæssancemad til Renæssanceårets hjemmeside.

Foredrag om Renæssancemad Rotary Roskilde.

Januar 2006 Interview om renæssancemad ved Johan Johansen til en temaudsendelse om renæssancen på DR P1.

Interview om renæssancemad i Roskilde Dampradio.

Foredrag om Renæssancemad med smagsprøver Måløv bibliotek.

Foredrag om Renæssancemad Roskilde Museums venner.